L’eau de Coco: une perle des tropiques !

La noix de coco est un des symbols des climats tropicaux. On peut la boire, la manger, et même en faire des objets! Aux Antilles il s’agit d’un produit de consommation courante que tout le monde apprécie et dont tous connaissent les bienfaits.

Extraire l’eau de la noix de Coco

Pour récupérer l’eau d’une noix de coco c’est très simple. Il suffit de trouver les “yeux de la coco”. Il y en a 3: 2 côte à côte et 1 un peu plus éloigné.

Assurez vous que le contour de l’oeil solitaire est propre et à l’aide d’un couteau ou d’un tournevis et d’un marteau, faîtes un trou dans l’oeil solitaire. Vous entendrez normalement la pression s’évacuer, ce qui signifie que la coco est bonne. Si vous n’entendez rien cela signifie qu’elle est périmée. Versez ensuite l’eau dans un récipient et vérifiez qu’elle soit bien transparent, sans résidu à la surface et non visqueuse. Si c’est le cas, alors vous pouvez la boire!

Une autre solution pour récupérer l’eau de coco est de fendre la noix en 2 mais vous risquez de perdre une partie de l’eau. Commencez par la technique exposée ci-dessus puis fendez la en 2 pour récupérer la chair à l’aide d’une cuillère.

Quant à la coque vous pouvez la récupérer et vous en servir de différentes manières: décoration, tasse, bol… laissez parler votre imagination !

Où trouver de l’eau de coco en Guadeloupe ?

En Guadeloupe les cocotiers font partis du paysage. On en voit le long des routes, sur les plages, dans les champs, dans les forêts… bref vous l’avez compris il y a des cocotiers partout. Et s’il y a des cocotiers il y a des noix.

Il est donc très facile d’en trouver un peu partout même si la pluparts des noix restent perchées dans les arbres. Il faut donc grimper en haut pour les attraper, ce qui n’est pas évident quand on ne sait pas s’y prendre. Autrement on en trouve souvent par terre à côté des cocotiers.

Acheter de l’eau de Coco

Acheter de l’eau de coco est très simple en Guadeloupe. Vous trouverez régulièrement le long de la route des petits vendeurs proposent des produits locaux (fruits, légumes, oeufs, crabes…) et la coco est un des plus populaires. Arrêtez-vous en voiture sur le bas-côté et les vendeurs la prépareront devant vous en ouvrant les noix avec leur machette.

Le prix est généralement le même partout en Guadeloupe: 4€ pour 1,5L d’eau de coco fraîche et bio!

Vous pouvez également en trouver dans les supermarchés mais elle sera industrielle et beaucoup moins bonne que si elle avait été faite devant vous. Vous êtes aux Antilles, il serait dommage de ne pas en profiter.

Attention cependant, l’eau de coco ne se conserve pas très longtemps une fois extraite (2-3 jours maximum) et il faut la garder au frais sinon elle ne sera plus buvable.

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Les bienfaits de l’eau de Coco

L’eau de coco est un aliment complet riche en vitamines, sels minéraux et oligoéléments. C’est un excellent remède contre la déshydratation qui apporte toutes les valeurs nutritives dont le corp a besoin pour récupérer tout en étant une solution 100% naturelle. L’eau de coco hydrate mieux que l’eau classique, ce qui en fait la boisson idéale pour les pays chauds ou pendant les périodes de canicule.

L’eau de coco est aussi la boisson des sportifs. Riche en potassium, sodium, et magnésium elle apporte tout ce dont le corp a besoin pour être en bonne forme physique et récupérer plus vite d’un effort. De plus, on peut en consommer à outrance pour bénéficier de ses effets sans courir le moindre risque à l’inverse des boissons énergisantes classiques riches en sucres et produits de synthèse.

Maintenant que vous connaissez tout sur la coco vous n’avez plus qu’à vous en procurer!